CONCEPTOS DE HIGIENE, TIPOS DE SALUD Y COMO REPERCUTE EN LA EDUCACIÓN FÍSICA

Higiene:

Ees el conjunto de conocimientos y técnicas que deben aplicar las personas para el control de los factores que ejercen o pueden ejercer efectos nocivos sobre su salud. La higiene personal es el concepto básico del aseo, limpieza y el cuidado de nuestro cuerpo.
Sus objetivos son mejorar & conservar la salud y prevenir enfermedades.

Tipos de Salud: Física y Emocional.
Estos dos tipos de salud conllevan al ser humano a una felicidad plena. La salud fisica & la salud emocional.

Salud Física:
Nuestra salud fisica se relaciona directamente con nuestros organos internos y con nuestro bienestar en general. Los males y enfermedades que padecemos los seres humanos se combinan uno con otro para contribuir al deterioro de la salud fisica si no cuidamos de nuestra alimentacion, si no tomamos agua y si no hacemos algún tipo de ejercicio.

Salud Emocional:

La salud emocional se relaciona a nuestros sentimientos directamente. La depresion, la angustia, el temor, la ansiedad son algunos de los aspectos de este tipo de salud. Si nuestro cuerpo se ve afectado por ataques de panico, de ansiedad, de estres y de un desequilibrio emocional, podemos minar nuestra salud fisica, sufriendo de derrames cerebrales o ataques cardiacos.

RELACIÓN ENTRE EJERCITACIÓN Y CONSUMO MÁXIMO DE OXÍGENO

Ejercitacion y consumo maximo de oxigeno

Esta claro que dormir y correr son dos actividades bien distintas. Semejante afirmación (algo lejos de lo “genial”) sirve muy bien a los propósitos de ilustrar el concepto de consumo máximo de oxígeno. Es evidente que la primera tiene una demanda mucho menor que la segunda. Esto es así porque el correr es una actividad que pone en marcha a toda la musculatura. Y a medida que corremos más rápido, la demanda crece. Pero todo crecimiento tiene su límite. Llegado ese punto, organismo ya no puede reclutar más oxígeno: ha alcanzado su máximo consumo de oxígeno.
Este consumo de oxígeno esta determinado por tres factores íntimamente relacionados, y que son: el oxígeno que podemos captar en la inspiración, el oxígeno que podemos transportar en los glóbulos rojos, y oxígeno que finalmente podemos absorber a través de los alvéolos pulmonares.
A su vez, el consumo de oxígeno está determinado en gran parte por nuestra herencia genética, pero otros valores tales como el sexo, la edad, el peso, la condición física y el entrenamiento pueden modificarlo, aunque no sustancialmente. La gran mayoría de los autores concuerda en señalar que el consumo máximo de oxígeno (VO2 max) no puede mejorarse más del 15% – 20%.
El entrenamiento del consumo máximo cobra vital importancia en las disciplinas deportivas que van de los 3 a 10 minutos, si bien también es entrenable en deportes de mayor duración, ya sea como método de control o de mejoramiento de base de la capacidad de resistencia.
El VO2 max no es un tema menor en el entrenamiento deportivo. Espero que estas líneas sirvan como disparador de una serie de comentarios que sin duda orientarán a los intereses de los lectores que, a través de éste medio, buscan conocer más y mejor de esta fascinante materia

EJERCITACION

Dedicación a una actividad o práctica continuada de ella

TRANSFORMACIÓN DE LOS ALIMENTOS

Las técnicas comunes de la transformación de los alimentos incluyen:

Retiro de capas externas indeseadas, por ejemplo patata pelando o pelando de melocotones.
El tajar o el rebanar
Picadora y macerando
Licuefacción
Fermentación
Emulsificación
El cocinar, por ejemplo el hervir, asación, el freír, el cocer al vapor o asado a la parilla
Fritura
Hornada
El mezclarse
Adición del gas tal como arrastre del aire para pan o gasificación de bebidas no alcohólicas
Proofing
Sequedad de aerosol
Pasteurizar

Ventajas 

La gente vive cada vez más en las ciudades y es lejana de las áreas de la producción del alimento. En muchas familias el marido y la esposa están trabajando y por lo tanto hay poco tiempo para la preparación del alimento basada en los ingredientes frescos. El sector alimenticio ofrece los productos que satisfacen muchas diversas necesidades: De pelado patataseso tiene que ser hervida solamente en el país a preparado completamente comidas listas eso se puede calentar para arriba en horno de microonda dentro de algunos minutos.
Las ventajas de la transformación de los alimentos incluyen el retiro de la toxina, preservación, facilitando tareas de la comercialización y de la distribución, y aumentando consistencia del alimento. Además, aumenta la disponibilidad estacional de muchos alimentos, permite el transporte de alimentos perecederos delicados a través de largas distancias, y hace muchas clases de alimentos seguras comer quitando los microorganismos. Moderno supermercados no sea factible sin técnicas modernas de la transformación de los alimentos, los viajes largos no serían posibles, y las campañas militares estarían considerablemente más difícil y costoso de ejecutarse.


La transformación de los alimentos moderna también mejora la calidad de la vida para diabéticos, y la gente que no puede consumir algunos elementos comunes del alimento. La transformación de los alimentos puede también agregar los alimentos adicionales por ejemplo vitaminas.


Los alimentos procesados son a menudo menos susceptibles a los desperdicios tempranos que los alimentos frescos, y se satisfacen mejor para el transporte interurbano de la fuente a consumidor. Materiales frescos, tales como fresco producto y las carnes crudas, son más probables abrigar microorganismos patógenos (e.g. Salmonelas) capaces de causar enfermedades serias. 

Desventajas 


El alimento generalmente fresco que no ha sido procesado con excepción de lavarse y de la preparación simple de la cocina, se puede esperar para contener una parte más elevada de vitaminas, de fibra y de minerales naturales que el producto equivalente procesado por el sector alimenticio. Vitamina C por ejemplo es destruido por el calor y las frutas por lo tanto conservadas tienen un contenido más bajo de la vitamina C que las frescas.


La transformación de los alimentos puede bajar el valor alimenticio de alimentos. Los alimentos procesados tienden para incluir los aditivos alimenticios, tales como condimentaciones y texturizadores, que pueden tener poco o nada de valor nutritivo, o sean malsanos. Algunos preservativos agregados o creados durante el proceso tal como nitritos o sulfitos pueden causar efectos de salud adversos.


Los alimentos procesados tienen a menudo un cociente más alto de calorías a otros alimentos esenciales que los alimentos sin procesar, un fenómeno designado “calorías vacías”. La mayoría de los alimentos de la chatarra se procesan, y caben esta categoría.


Los estándares de la alta calidad y de la higiene se deben mantener para asegurar seguridad del consumidor y las faltas de mantener estándares adecuados pueden tener consecuencias serias de la salud.


El proceso del alimento es un proceso muy costoso, así aumentando los precios de los productos alimenticios. 

Digestión

La digestión es el proceso de transformación de los alimentos, previamente ingeridos, en sustancias más sencillas para ser absorbidos. La digestión ocurre tanto en los organismos pluricelulares como en las células, como a nivel subcelular. En este proceso participan diferentes tipos de enzimas.Cuando este sale de su temperatura habitual se produce el conocido corte de digestión. El aparato digestivo(Es aparato y sistema ya que un sistema es el conjunto de órganos con el mismo tejido, el aparato es todo lo contrario. Pueden formar parte de un aparato incluso varios sistemas) es muy importante en la digestión ya que los organismosheterótrofos dependen de fuentes externas de materias primas y energía para crecimiento, mantenimiento y funcionamiento. El alimento se emplea para generar y reparar tejidos y obtención de energía. Los organismos autótrofos (las plantas, organismos fotosintéticos), por el contrario, captan la energía lumínica y la transforman en energía química, utilizable por los animales.

En cada paso de la conversión energética de un nivel a otro hay una pérdida de materia y energía utilizable asociada a la mantención de tejidos y también a la degradación del alimento en partículas más pequeñas, que después se reconstituirán en moléculas tisulares más complejas.

También es el proceso en que los alimentos al pasar por el sistema digestivo son transformados en nutrientes y minerales que necesita nuestro cuerpo.

Gasto energético

Gasto energético

El gasto energético es la relación entre el consumo de energía a la energía necesaria por el organismo. Para mantener el organismo su equilibrio la energía consumida debe de ser igual a la utilizada, o sea que las necesidades energéticas diarias han de ser igual al gasto energético total diario. Si consumimos más energía de la necesaria se engorda y si consumimos por debajo de las necesidades se entra en desnutrición y por ende se adelgaza al utilizar las reservas de energía del organismo.

La energía se define como la capacidad para trabajar. En el estudio de la nutrición, se refiere a la manera en la que el cuerpo utiliza la energía localizada en las uniones químicas dentro de los alimentos. En el organismo, la energía se libera mediante el metabolismo de los alimentos, los cuales deben suministrarse regularmente para satisfacer las necesidades energéticas para la supervivencia del cuerpo.

Entre estos procesos se encuentran reacciones químicas que llevan a cabo la síntesis y mantenimiento de los tejidos corporales, conducción eléctrica de la actividad nerviosa, el trabajo mecánico del esfuerzo muscular y la producción de calor para mantener la temperatura corporal.

GASTO ENERGÉTICO EN UNA PERSONA SEDENTARIA

EL GASTO ENERGÉTICO EN REPOSO (GER) ES LA ENERGÍA NECESARIA PARA MANTENER LAS FUNCIONES VITALES Y LA TEMPERATURA CORPORAL EN AMBIENTE NEUTRO. SUPONE UN 65- 70% DEL GASTO TOTAL, EXCEPTO EN NIÑOS CON ENFERMEDADES CRÓNICAS EN LAS QUE EL METABOLISMO BASAL ESTÁ INCREMENTADO, O CUANDO REALIZAN DEPORTES DE COMPETICIÓN DE ALTO CONSUMO AERÓBICO, SITUACIÓN EN LA QUE ES PROPORCIONALMENTE MENOR. EL GER EN NIÑOS AUMENTA DESDE EL NACIMIENTO HASTA LA PUBERTAD PORQUE EXISTE UN INCREMENTO EN EL TAMAÑO CORPORAL. POR EL CONTRARIO, CUANDO EL GASTO ENERGÉTICO EN REPOSO ES EXPRESADO POR KILOGRAMO DE PESO CORPORAL O DE MASA NO GRASA, AUMENTA DURANTE EL PRIMER AÑO DE VIDA, PERO DISMINUYE POSTERIORMENTE HASTA LOS 20-25 AÑOS. EN NIÑOS Y ADOLESCENTES, LA MASA NO GRASA EXPLICA HASTA UN 80% DE LA VARIACIÓN DEL GER, LA EDAD Y EL SEXO AÑADEN, RESPECTIVAMENTE, UN 3-4% Y UN 1% A LA CIFRA ANTERIOR. EL GASTO ENERGÉTICO EN REPOSO ES MAYOR EN EL SEXO MASCULINO RESPECTO AL FEMENINO INCLUSO EN LA ÉPOCA PUERPERAL.

 

 

GASTO ENERGÉTICO EN UN DEPORTISTA

EL EJERCICIO FÍSICO NECESITA LA COLABORACIÓN DE VARIOS ÓRANOS Y SISTEMAS, NO SOLAMENTE PARA SOPORTAR LAS FASES DE ACTIVIDAD AGUDA, SINO TAMBIÉN PARA ADAPTAR SU RESPUESTA AL ENTRENAMIENTO. DE ESTA FORMA MEJORA LA PERFORMANCE.

EL AUMENTO DEL GASTO ENERGÉTICO TOTAL DURANTE Y TRAS EL EJERCICIO SE DEBE A UN AUMENTO DEL METABOLISMO EN EL INTERIOR DE LOS PROPIOS MÚSCULOS QUE TRABAJAN. AÚN MÁS, DEPENDIENDO DE LA INTENSIDAD Y DURACIÓN DEL EJERCICIO, JUNTO CON LA MASA ESQUELÉTICA AFECTA, EL GASTO ENERGÉTICO TOTAL PUEDE AUMENTAR VARIOS CIENTOS DE KILOCALORÍAS PARA CONSEGUIR LA RECUPERACIÓN POST EJERCICIO Y LOS MECANISMOS DE ADAPTACIÓN.

PARA TENER UNA IDEA MÁS CLARA, EN LA SIGUIENTE TABLA SE RESUME EL GASTO MEDIO DE ALGUNAS PRUEBAS DEPORTIVAS:

REMO (19 KM./HORA)	900 KCAL./ M2/HORA
FÚTBOL	600 KCAL./M2/H
BALONCESTO	400 KCAL./M2/HORA
PATINAJE (15KM/H)	300 KCAL./M2/H
NATACIÓN (3KM/H)	1.000 KCAL./M2/H
BICICLETA	280 KCAL./M2/HORA
CARRERA 18 KM./HORA	780 KCAL./M2/HORA
CARRERA 9KM/HORA	400 KCAL./M2/HORA

TAMBIÉN ES DIFERENTE EL GASTO CALÓRICO EN PERIODOS DE ENTRENAMIENTO, SEGÚN LAS DIFERENTES PRUEBAS:

LANZAMIENTO DE DISCO Y MARTILLO	6.000 KCAL. PARA ATLETAS DE UNOS 102 KG.
HALTEROFILIA, LANZAMIENTO JABALINA, LUCHA, JUDO, ESQUÍ, DECATLÓN, GIMNASIA DE APARATOS, CARRERAS DE OBSTÁCULOS	4000 KCAL. PARA ATLETAS DE UNOS 68 KG.
CARRERAS DE SPRINT, SALTOS (CON PÉRTIGA, TRAMPOLÍN), BOXEO ( PESOS MEDIOS)	3600 KCAL. PARA ATLETAS DE UNOS 66 KG.
REGATISTAS, PIRAGÜISMO, PATINAJE A VELA, CARRERA CICLISTA	4000 KCAL. PARA ATLETAS DE UNOS 74 KG.
BALONCESTO, BALONMANO, FÚTBOL, HOCKEY SOBRE HIERBA, RUGBY, WATERPOLO, TENIS	4600 KCAL. PARA ATLETAS DE UNOS 73 KG.
REMO, ESQUÍ DE FONDO, NATACIÓN CICLISMO, MARATÓN, PATINAJE DE VELOCIDAD	5000 KCAL. PARA ATLETAS DE UNOS 72 KG.

GASTO ENERGÉTICO EN UNA PERSONA  ACTIVA LABORANDO PROFESIONALMENTE

EL GASTO ENERGÉTICO EN UNA PERSONA LABORANDO PROFESIONALMENTE ES CONSIDERADO COMO MUY LIGERO, YA QUE EL NIVEL DE ACTIVIDAD QUE SE REALIZA ES CONSIDERADO COMO MUY LIGERO

DEBIDO A LA POCA ACTIVIDAD FÍSICA QUE SE REALIZA DURANTE ESTOS PERIODOS DE TRABAJO Y ES CASI EQUIVALENTE AL GASTO ENERGÉTICO EN REPOSO

RELACIÓN ENTRE METABOLISMO, ANABOLISMO Y CATABOLISMO CON LA EDUCACIÓN FÍSICA

Metabolismo

Es el conjunto de procesos fisicoquimicos que tienen lugar en los seres vivos;comprende escencialmente la degradación de los compuestos organicos q integran la dieta, sintetizados por el propio organismo a fin de obtener la energia necesaria que en parte es usada para la sintesis de las propias moleculas especificas y también para otras actividades organicas. Tambien se puede definir como las demandas energeticas de un organismo en reposo y que equivale a las necesidades minimas para el mantenimiento de las constantes vitales.

Anabolismo 

Anabolismo es el conjunto de reacciones metabólicas que conducen a la síntesis de los compuestos necesarios para el crecimiento, desarrollo y mantenimiento de las estructuras de un organismo.
Es el proceso completo por el que el organismo asimila los alimentos ingeridos y los convierte en materia viva. En este proceso, que se realiza a nivel celular, se incluyen: biosíntesis de proteínas, tanto estructurales como enzimas; biosíntesis de lípidos y biosíntesis de carbohidratos. Se produce en oposición al catabolismo o conjuntos de fenómenos desasimilativos.

Catabolismo

El término "Catabolismo" se utiliza para referirse a los procesos metabólicos que implican la destrucción o degradación de biomoléculas para obtener otras más sencillas que serán utilizadas en otros procesos y/o para la producción de energía. Los procesos catabólicos más comunes son los procesos de digestión de alimentos y todos los que están involucrados en la respiración celular.

RELACIÓN QUE EXISTE ENTRE ELLOS: 

Para la actividad física es siempre necesario un gasto considerable de energía por parte de los músculos. Los procesos del metabolismo influyen de manera directa y de gran importancia en la posibilidad de llevar a cabo este tipo de actividades. Como vimos anteriormente, el anabolismo es el responsable de la síntesis de biomoléculas, que se traduce en la fabricación de tejidos. Para un deportista esto puede llegar a ser una necesidad primordial, porque es el medio por el cual aumenta su masa muscular y corporal y desarrolla su físico. Un deportista bien alimentado, con una nutrición balanceada y un metabolismo correcto conseguirá ir aumentando gradualmente el tamaño de sus músculos y fortalecerlos.
Por otro lado, el catabolismo durante la actividad física tiene la importancia directa en la obtención y utilización de energía a partir del rompimiento de biomoléculas energéticas. Vimos anteriormente sobre la molécula energética por excelencia, el adenosin trifosfato, o ATP. Para poder llevar a cabo una actividad física adecuadamente, e incluso una actividad académica (Se ha observado que lo niños que no ingieren un desayuno fuerte rinden en sus estudios la tercera parte de lo que son capaces, porque dan muestras de cansancio, de abulia o de escasa actividad), es necesario tener una buena alimentación. En el catabolismo, la obtención de energía permitirá mantener el cuerpo en actividad física constante, realizar los movimientos y soportar el esfuerzo físico durante un tiempo determinado. Esto no quiere decir que mientras más comida se ingiera, mayor energía se tendrá. El proceso de mejoramiento del rendimiento se da combinando factores como nutrición y condición física con el desempeño, interés y constancia de una manera equilibrada y gradual

UNIDAD 2 Relación entre el proceso metabólico y la actividad física

METABOLISMO

El metabolismo es el conjunto de reacciones bioquímicas y procesos físico-químicos que ocurren en una célula y en el organismo. Estos complejos procesos interrelacionados son la base de la vida a escala molecular, y permiten las diversas actividades de las células: crecer, reproducirse, mantener sus estructuras, responder a estímulos, etc.
El metabolismo se divide en dos procesos conjugados: catabolismo y anabolismo. Las reacciones catabólicas liberan energía; un ejemplo es laglucólisis, un proceso de degradación de compuestos como la glucosa, cuya reacción resulta en la liberación de la energía retenida en sus enlaces químicos. Las reacciones anabólicas, en cambio, utilizan esta energía liberada para recomponer enlaces químicos y construir componentes de las células como lo son las proteínas y los ácidos nucleicos. El catabolismo y el anabolismo son procesos acoplados que hacen al metabolismo en conjunto, puesto que cada uno depende del otro.
El metabolismo de un organismo determina qué sustancias encontrará nutritivas y cuáles encontrará tóxicas.


ACTIVIDAD FÍSICA


La actividad física es cualquier actividad que haga trabajar al cuerpo más fuerte de lo normal. Sin embargo, la cantidad real que se necesita de actividad física depende de los objetivos individuales de salud, ya sea que se esté tratando de bajar de peso y que tan sano se esté en el momento.


La actividad física puede ayudar a:
Quemar calorías y reducir la grasa corporal
Reducir el apetito
Mantener y controlar el peso


Si el propósito es bajar de peso, la actividad física funciona mejor cuando también se reduce la ingesta de calorías.


La cantidad de calorías quemadas depende de
La cantidad de tiempo que se invierta en la actividad física . Por ejemplo, caminando durante 45 minutos se quemarán más calorías que caminando durante 20 minutos.
El peso corporal: Por ejemplo, una persona que pesa 250 libras (117 kg) gastará más energía caminando durante 30 minutos que una persona que pese 185 libras (87 kg).
Ritmo: Por ejemplo, caminando a 5 km (3 millas) por hora se queman más calorías que caminando a 2.5 km (1.5 millas) por hora.


¿QUÉ RELACIÓN SE ENCUENTRA ENTRE EL PROCESO METABÓLICO Y LA ACTIVIDAD FÍSICA?

La relación que existe entre el metabolismo y la actividad física se puede traducir entre una buena y adecuada salud o una deficiencia y mala salud.


El metabolismo nos proporciona los nutrientes que requerimos en el organismo y la actividad física colabora en el buen funcionamiento del organismo. Se puede decir que la actividad física complementa un buen metabolismo resultado de una alimentación adecuada.


El equilibrio del cuerpo es esencial para un desarrollo óptimo, por lo tanto buscar una media entre la ingesta de nutrientes y la actividad física realizada es importante, de lo contrario pueden existir problemas de obesidad o desnutrición.